
Home » Snacks
Snacks
Salt är en viktig ingrediens i våra mest uppskattade snacks. Det förstärker smaken oavsett vilken kryddning som används.
När du väljer Suprasel® vet du med säkerhet att det lyfter fram smaken hos dina chips, jordnötter och inbakade nötter.
Välja salt för snacks
Beroende på produkten måste du ta hänsyn till olika detaljer när du väljer salt för dina snacks.
Nötter, majschips och puffade snacks
- Fördelning av partikelstorlek: rätt partikelstorlek är viktig för bästa smakeffekt
- Vidhäftning och lösningsförmåga: konsekvent kvalitet krävs för att säkerställa enhetlig vidhäftning och snabb lösning. Hög vidhäftning är nödvändig för att bevara smak
- Hällförmåga: god hällförmåga krävs för jämn dosering. Tillsatser får inte påverka smaken
Inbakade nötter
- Fördelning av partikelstorlek och kornstorlek: rätt partikelstorlek är viktig för att förhindra att nöten eller beläggningen spricker. Fördelningen av partikelstorlek måste vara konsekvent
Saltets funktioner i snacks
- Smakförstärkare
- Konserveringsmedel
Generellt varierar NaCl-innehållet i saltade snacks mellan 2 och 5 %.
Kontakt
Cases
"Vi har et godt samarbejde med masser af fleksibilitet"
Læs mereCarl Jakobsen, Danish Crown
"Det var Suprasel® selv, der foreslog løsningen i sommeren 2015, og allerede efter en måned, var løsningen implementeret"
Lars Justesen, Rødkærsbro Mejeri
"Salt som mirakelmiddel til ferskvandsfisk"
Jarl Jørgensen, Funderholme Dambrug
"Vores samarbejde med Suprasel® startede for mange år siden. Vi har stor tillid til dem og får altid rigtig god service"
Læs mereJeanette Hansson, Lyckeby Culinar
"Effektiv og bæredygtig røgning af fisk"
Læs mereNiklas Korshag, Korshags Food smoke house