“Vores samarbejde med Nouryon startede for mange år siden. Vi har stor tillid til dem og får altid rigtig god service”
Lyckeby Culinar, der ligger uden for den sydsvenske by Kristianstad, producerer smagspræparater og krydderier til fødevareindustrien på det nordiske marked: snacks, saucer, saltede kødprodukter, færdigretter, marinader osv.
Jeanette Hansson arbejder som indkøbschef hos Lyckeby Culinar: “Vi producerer primært smagspræparater og bruger omkring 4.000 ton salt om året i vores produktion. Vi køber det meste af det salt, vi bruger, fra Suprasel fra Nouryon. Meget af det leveres i bulk til vores siloer, men vi køber også mange forskellige kvaliteter afhængigt af, hvad vi skal bruge: groft eller fint salt, flagesalt, havsalt og forskellige slags specialsalt.”
“Der er også trends inden for salt, og hvis vores kunder efterspørger en speciel salttype, så kan vi skaffe den til dem. Her samarbejder vi med Nouryon, der med deres store udvalg altid kan levere det, vi efterspørger.”
“Vores samarbejde med Nouryon startede for mange år siden. Vi har stor tillid til dem og får altid rigtig god service”
Jeanette Hansson, indkøbschef Lyckeby Culinar
“Godt samarbejde, præget af stor fleksibilitet”
“Hos Danish Crown i Sønderborg (DK) producerer vi 160 ton kød om dagen. Vores hovedprodukt er hamburgerrygge, der eksporteres til England for at ende deres dage som bacon i traditionel English breakfast. Salt er meget vigtigt for produktets kvalitet. I mit job som ‘salt manager’ hos Danish Crown arbejder jeg fuldt fokuseret på denne del af produktionsprocessen. Saltet påvirker kødets smag og holdbarhed samt kødets evne til at binde vand og bevare proteinerne. Samtidig sikrer saltet, at kimtallet i vores bacon ikke overskrider grænseværdierne. Dette tal står for bakterieindholdet i kødet. I mine 32 år som salt manager har kimtallet aldrig overskredet grænseværdien. Det er vi stolte af her hos Danish Crown. I alle disse år har jeg arbejdet med Nouryon. Vi har et godt samarbejde, og det giver god logistik: Saltbilen kommer forbi Sydjylland 1-2 gange om ugen.”
Carl Jakobsen
Salt manager, Danish Crown
“Effektiv og bæredygtig røgning af fisk”
Deres bedstefar var fiskehandler. Som ung røgede hans søn de fisk, der var til overs fra butikken, i haven som hobby. Det var Niklas og Pernilla Korshags far. I dag er Korshags det største røgeri i Sverige. Virksomheden producerer over 1.000 ton røget fisk om året, primært laks, og har 58 medarbejdere. Salt er en af de vigtigste ingredienser, både som smagsstof og konserveringsmiddel. Korshags bruger 130-150 ton salt om året, i dag kun Suprasel.
“Tidligere brugte vi saltgranulat og havde problemer med produktionsstop. Transporten af saltet var heller ikke rigtig effektiv. På Nouryons initiativ skiftede vi til Suprasel, og i dag producerer vi brine direkte i vores silo. På den måde er vores produktionsproces langt mere effektiv og nemmere at håndtere, og vi får færre leverancer (kun fulde lastbiler). Det er en fordel for både vores virksomhed og miljøet. Nouryon er en pålidelig, professionel samarbejdspartner med stor fokus på bæredygtighed. Vi får et rent produkt af høj kvalitet, og vi bruger ressourcerne mere effektivt.”
Niklas Korshag
ejer af røgeriet Korshags Food
