Hun grootvader was visverkoper. In hun jeugd rookte de vader van Niklas en Pernilla overgebleven visresten in de tuin als hobby. Vandaag de dag is Korshags de grootste rokerij van Zweden. Het bedrijf produceert ruim 1000 ton gerookte vis per jaar (voornamelijk zalm) en heeft 58 medewerkers in dienst. Zout is hierbij een van de belangrijkste ingrediënten, zowel als smaakversterker als als conserveermiddel. Korshags gebruikt 130 tot 150 ton zout per jaar, vandaag de dag is dat uitsluitend Suprasel®.

“Voorheen gebruikten we zoutkorrels en hadden we regelmatig te maken met productieonderbrekingen. Ook verliep het transport van het zout niet echt efficiënt. Als oplossing zijn we overgeschakeld op Suprasel®. Tegenwoordig produceren we pekel direct in onze silo. Op deze manier is ons productieproces een stuk efficiënter geworden, met een eenvoudigere afwikkeling. Ook hebben we minder zendingen (allemaal volle vrachtwagens). Dit is zowel voor ons bedrijf als voor het milieu een goede zaak. Suprasel® is voor ons een betrouwbare, professionele partner met een sterke focus op duurzaamheid. We krijgen een schoon product van hoge kwaliteit geleverd en kunnen onze bedrijfsmiddelen efficiënter inzetten.”

Niklas Korshag,
eigenaar van Korshags Food-rokerij